Condimento elaborado a partir de ajo deshidratado y triturado en pequeños gránulos, que conserva el sabor y los compuestos beneficiosos del ajo fresco, como la alicina, conocida por sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Su consumo puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, favorecer la digestión y aportar protección cardiovascular. En la cocina, se utiliza para sazonar carnes, aves, pescados, sopas, guisos, salsas, vegetales, arroces, pastas y adobos, así como en mezclas de especias y marinadas, ofreciendo un sabor intenso y uniforme, y la ventaja de dosificación práctica sin necesidad de pelar o picar ajo fresco
