Como condimento es una hierba aromática que aporta un sabor fresco, ligeramente dulce y especiado a los platos, además de contener antioxidantes, compuestos antiinflamatorios y vitaminas A, C y K, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y favorecer la digestión. Se utiliza en salsas, pastas, ensaladas, pizzas, sopas, marinadas, aceites aromatizados y aderezos, así como en platos de vegetales, arroces y guisos, aportando aroma, frescura y un toque mediterráneo característico. También se puede usar seca o fresca, para realzar sabores sin añadir calorías ni sodio.
