Es una mezcla de especias típica de Medio Oriente que aporta aroma cálido y complejo gracias a combinaciones como pimienta negra, comino, coriandro, canela, nuez moscada, clavo y pimentón, ofreciendo beneficios como su aporte natural de antioxidantes, capacidad para realzar sabores sin necesidad de exceso de sal y versatilidad culinaria; se utiliza para sazonar carnes, pollo, cordero, pescados, arroces, legumbres, sopas, vegetales asados, así como en salsas, marinadas, falafel, kebabs y hasta en mezclas para panes, dando profundidad, aroma ahumado-dulce y un toque exótico característico de la cocina árabe y turca.
