Descripción
El Ghee (manteca clarificada) es una grasa natural originaria de la cocina india y ayurvédica, elaborada al calentar manteca hasta separar y retirar impurezas, agua y sólidos lácteos. El resultado es una manteca pura, estable, aromática y muy saludable.
? Beneficios principales:
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Favorece la digestión, ya que estimula la producción natural de jugos gástricos.
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Aporta energía sostenida, siendo una grasa de alta calidad fácilmente metabolizable.
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Puede ser mejor tolerado que la manteca común, ya que contiene muy poca lactosa y caseína.
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Contribuye a la salud del sistema nervioso, según la tradición ayurvédica, apoyando memoria y claridad mental.
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Ayuda a la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K).
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No se oxida al calentar, siendo una opción más estable y saludable para cocinar.
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Nutre la piel y las mucosas, consumido o aplicado externamente.
? Usos comunes:
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Ideal para cocinar, freír, saltear y hornear, ya que resiste altas temperaturas sin quemarse.
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Puede usarse igual que la manteca común, pero con mejor digestibilidad.
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Perfecto para agregar a tostadas, cereales calientes, infusiones, caldos, verduras, carnes o platos tradicionales.
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Muy utilizado en ayurveda como suplemento, tomando una pequeña cucharadita diaria.
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También puede aplicarse externamente como hidratante natural para labios, piel seca o masajes.
