Bajas en calorías y grasas: ideales para incluir en preparaciones livianas.
Ricas en fibra: ayudan a mejorar la digestión y aportan saciedad.
Fuente de antioxidantes: contienen flavonoides que protegen las células del estrés oxidativo.
Aportan vitaminas y minerales: especialmente vitamina A, vitamina K, magnesio y calcio.
Naturales y versátiles: permiten incorporar verduras de una forma diferente y nutritiva.
Dolmas o niños envueltos: el uso más tradicional; se rellenan con arroz, carne, vegetales o legumbres.
Ensaladas mediterráneas: cortadas en tiras, aportan un toque herbáceo único.
En guisos y sopas: pueden usarse para sumar sabor y textura.
Para envolver quesos o vegetales: se utilizan como “envoltorio natural” para cocinar al vapor o al horno.
En tablas y antipastos: combinan muy bien con aceitunas, pickles, hummus y pan pita.
Como base para platos fríos: ideales en preparaciones árabes, griegas o turcas.
