Descripción
Es un cereal versátil y nutritivo que aporta energía de liberación sostenida, fibra, y minerales como magnesio, fósforo y potasio. Destaca por ser naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en una excelente alternativa para personas con celiaquía o que buscan opciones sin TACC. Su aporte de fibra favorece la digestión, ayuda a mantener la saciedad y colabora con un buen tránsito intestinal.
En cuanto a sus usos, el maíz blanco es ideal para sopas, guisos, locros, arepas, tortillas, harinas, polentas, preparaciones tradicionales y también para snacks crocantes. Es un ingrediente noble, rendidor y muy utilizado en la cocina latinoamericana por su sabor suave y versatilidad.
