Descripción
Es una alternativa más saludable a los rebozadores tradicionales, ya que conserva toda la fibra y nutrientes del grano entero. Aporta fibra soluble e insoluble, lo que mejora la digestión y prolonga la saciedad; además brinda vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y antioxidantes naturales. Su perfil nutricional lo hace ideal para quienes buscan rebozados más livianos, nutritivos y con menor índice glucémico.
En cuanto a sus usos, sirve para reemplazar el pan rallado en milanesas, hamburguesas, croquetas, nuggets caseros o vegetales rebozados. También se utiliza para espesar rellenos, dar textura a albóndigas, preparar bases de tartas más nutritivas y como topping crocante para gratinados. Aporta un rebozado crocante, sabroso y más saludable, apto para preparaciones al horno, sartén o freidora de aire.
