Aporta sabor con poca cantidad: su intensidad ayuda a reducir el uso de sal en las comidas.
Rica en aminoácidos: especialmente si es una salsa de soja fermentada tradicional.
Contiene antioxidantes naturales: derivados del proceso de fermentación.
Mejora la digestión: las salsas de soja fermentadas pueden favorecer la salud intestinal.
Versátil y ligera: suma sabor umami sin agregar muchas calorías.
(Importante: contiene sodio, por lo que conviene usarla con moderación.)
Salteados y wok: ideal para verduras, arroz, fideos asiáticos, pollo o carne.
Marinadas: perfecta para marinar carnes, tofu, vegetales o pescados.
Salsas y aderezos: base de vinagretas, salsas teriyaki, dips orientales o mayonesas saborizadas.
Sopas y caldos: realza el sabor de ramen, miso o caldos vegetales.
Acompañamiento de sushi: infaltable en platos japoneses.
En arroces y pastas: aporta umami y un toque oriental.
En salteados rápidos: combina muy bien con jengibre, ajo, miel y sésamo.
