Descripción
El xilitol es un endulzante natural de origen vegetal con un sabor muy similar al azúcar, pero con 40% menos calorías y un impacto glucémico mucho menor, lo que lo convierte en una opción adecuada para personas que buscan reducir el azúcar o controlar la glucosa. Uno de sus principales beneficios es que protege la salud dental, ayudando a prevenir caries y mejorar la remineralización del esmalte. Además, es bien tolerado en cantidades moderadas y aporta un dulzor limpio sin regusto amargo.
En la cocina se usa igual que el azúcar: para repostería, galletitas, muffins, panes dulces, helados, bebidas, infusiones, salsas y postres. Endulza en proporción 1:1, es decir, se reemplaza directamente sin recalcular cantidades. Ideal para recetas sin azúcar, keto, low carb o para quienes buscan alternativas más naturales y funcionales.
